Apreciación de Bebidas y Alimentos

La carrera técnica en Apreciación de Bebidas y Alimentos se enfoca en brindar a los estudiantes habilidades y conocimientos para entender y apreciar los diferentes tipos de alimentos y bebidas, así como de diseñar y crear experiencias gastronómicas únicas.

El perfil de egreso:

• Conocimientos en gastronomía: los estudiantes deben tener un conocimiento profundo en diferentes tipos de alimentos y bebidas, incluyendo su preparación, historia y origen.

• Habilidades de cata: los estudiantes deben ser capaces de identificar y evaluar los diferentes sabores, aromas y texturas de alimentos y bebidas, y de describirlos de manera efectiva.

• Diseño de experiencias gastronómicas: los estudiantes deben ser capaces de diseñar y crear experiencias gastronómicas únicas y atractivas, que combinen diferentes tipos de alimentos y bebidas para generar una experiencia memorable.

• Conocimientos en maridaje: los estudiantes deben estar familiarizados con el maridaje de alimentos y bebidas, para crear combinaciones únicas y equilibradas.

• Habilidades de comunicación: los estudiantes deben ser capaces de comunicarse efectivamente con clientes y otros profesionales de la industria, tanto de manera verbal como escrita.

• Habilidades de liderazgo: los estudiantes deben ser capaces de liderar equipos de trabajo y gestionar proyectos en la industria de alimentos y bebidas.

En general, el objetivo de esta carrera técnica es formar profesionales que puedan entender, apreciar y crear experiencias gastronómicas únicas, y que estén preparados para trabajar en la industria de alimentos y bebidas en diferentes áreas, tales como restaurantes, hoteles, bares y empresas de catering, entre otros.

Plan de Estudios

Primer Semestre

• Historia Básica Alimentos y Bebidas

• Bebidas y Cócteles Nacionales

• Apreciación de Técnicas Culinarias I

• Administración Básica

Segundo Semestre

• Apreciación de Técnicas Culinarias II

• Bebidas y Cócteles Internacionales

• Apreciación de Vino

• Sanidad e Higiene